Zucchini-Weißbohnen-Tofu-Pfanne (vegan)
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Gemüsemesser
Zutaten
- 1 Bio Zucchini (ca. 250g)
- 1 Dose weisse Riesenbohnen (400g) (z.B. von EDEKA)
- geräucherter Tofu (175g)
- Paprika Edelsüß (Gewürz)
- Currypulver
- Pfeffer und Salz
- Sojasoße
- Kreuzkümmel ganz ungemahlen
- Pflanzenöl ( z.B. Rapsöl)
Anleitungen
- Zutaten im Überblick
- Die Zucchini in mittlere Scheiben schneiden und mundgerecht vierteln. Ebenso den geräucherten Tofu in mitteldicke Scheiben schneiden und würfeln.
- Pflanzenöl in die Pfanne geben und auf mittlere Stufe stellen.
- Den gewürfelten Tofu in die Pfanne tun und mit Paprika Edelsüß (Gewürz), Salz und Currypulver würzen, Kreuzkümmel dazu und auf beiden Seiten gold-braun anbraten.
- Danach die geviertelte Zucchini hinzugeben und bis sie durch ist, anbraten.
- Jetzt die weissen Riesenbohnen hinzugeben und mitanbraten, unter gelegentlichen Wenden, alles noch einmal gut würzen und zwei Esslöffel Sojasoße drüber geben und verteilen – fertig!
- Bei Bedarf, vor dem Verzehr beliebig nachsalzen.
Eine gesunde Zucchini-Tofu-Pfanne mit Weißbohnen
Wenn Du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren veganen Gericht bist, solltest unbedingt eine Zucchini-Weißbohnen-Pfanne ausprobieren. Diese Pfanne ist nicht nur vollgepackt mit gesunden Nährstoffen, sondern überzeugt zudem mit ihrem unglaublichen Geschmack.
Viele Nährstoffe dankt Zucchini
Die Zucchini und Weißbohnen sind die Stars in diesem Gericht. Die Zucchini liefert wertvolle Nährstoffe (Vitamine und Mineralstoffe), während die Weißbohnen eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Ballaststoffe sind. Zusammen bilden sie ein perfektes Team und machen diese Pfanne zu einer gesunden und nahrhaften Mahlzeit.
Schnell gemacht!
Die Zubereitung ist einfach und schnell. Die Zucchini werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne angebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann werden die Weißbohnen hinzugefügt und mit Gewürzen wie Currypulver und Oregano verfeinert. Tofu kann das Gericht optional ergänzen. Alles wird zusammen gegart, bis die Bohnen weich sind und ein intensives Aroma entfalten.
Jetzt ausprobieren!
Diese Zucchini-Pfanne mit Weißbohnen eignet sich hervorragend als schnelles und einfache Wochengericht. Sie kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden und bietet eine willkommene Abwechslung zu den üblichen veganen Gerichten. Probiere es jetzt aus und Du wirst sehr begeistert sein von dem gesunden und geschmackvollen Ergebnis!
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