Zucchini-Nudelauflauf (vegetarisch)
Equipment
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Gemüsemesser
- 1 Auflaufform
- 1 Nudel-/ Küchensieb/ Abgießhilfe
Ingredients
- 250g Nudeln (Edeka: Bio Fusilli Hartweizen)
- 1 Bio Zucchini (ca. 250g)
- 2 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150g Schmand (24%)
- 150ml Kochsahne (7%)
- 1/2 Pck. Schafskäse (gewürfelt oder ungewürfelt, 100g)
- 1 Tüte Schafskäse zum Streuen (z.B. Patros Miniwürfel, mediterrane Kräuter, 135g)
- 1 Glas ODER Schafskäse, gewürfelt, in Öl
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
- Basilikum (gerebelt)
- Oregano (gerebelt)
- Pfeffer
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-Öl)
Instructions
- Zutaten auf einen Blick:
- 250g Nudeln aufsetzen und bis sie bissfest sind garen, danach die Nudeln abgießen.
- Die Knoblauchzehe, in so kleine Stücke wie möglich, zerkleinern, hacken. Zwiebeln fein würfeln. Die Tomaten in mundgerechte Streifen schneiden und würfeln, ebenso die Zucchini.
- Pflanzenöl in der Pfanne geben und auf mittlere Stufe erhitzen.
- Zunächst die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch glasieren. Danach die gewürfelte Zucchini dazugeben und nach ca. 5 Minuten die gewürfelten Tomaten, weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Ober-/ Unterhitze).
- Nun den gewürfelten Mini-Schafskäse mit Kräutern und die 1/2 Packung Schafskäse gewürfelt dazugeben, danach mit 150 ml Kochsahne und 150g Schmand verrühren. Jetzt mit 1TL Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum würzen und pfeffern, abschmecken. Die Mischung bis sie sämig ist, köcheln lassen.
- Zuletzt die fertigen Nudeln in die Auflaufform geben und auf dem Boden verteilen, darüber die Gemüsemischung geben und ca. 20 Minuten im Backofen backen –
- fertig :-)!
Zucchini-Nudelauflauf (vegetarisch)
Wenn Du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren vegetarischen Gericht bist, solltest unbedingt einen Zucchini-Nudelauflauf ausprobieren. Dieses Gericht bietet nicht nur eine große Portion an Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.
Reichlich an Nährstoffen
Der Zucchini-Nudelauflauf beinhaltet folgende Zutaten: Bio-Nudeln aus Weizenmehl und eine kleine Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe. Die beigesetzte Zucchini enthält viele wertvolle Nährstoffe, unter anderem gesunde Vitamine und Mineralien und ist dabei gleichzeitig kalorienarm. Tomaten sorgen zudem für eine angenehme Frische und Leichtigkeit. Der gewürfelten Mini-Schafskäse ist würzig und gibt reichlich Energie.
Einfach & schnell zubereitet
Die Zubereitung des Zucchini-Nudelauflaufs ist einfach und schnell. Die Zutaten werden in eine Auflaufform gegeben und im Ofen überbacken, bis sie golden und knusprig sind. Dazu verfeinern Gewürze wie Basilikum, Oregano und Pfeffer das Aroma und runden das Gericht perfekt ab.
Jetzt ausprobieren!
Ein Zucchini-Nudelauflauf ist eine hervorragende Wahl für ein schnelles und einfaches Abendessen oder eine köstliche Mittagspause. Es kann einfach zu Hause zubereitet werden und ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Probiere es aus und genieße ein gesundes und leckeres Gericht, das Du hoffentlich in Zukunft öfter auf Deinen Esstisch haben möchtest.
Produktempfehlungen*
