Du möchtest Zucchini braten? Dann findest Du hier hilfreiche Tipps im Überblick als Grundlage für leckere und gesunde Rezepte.
Zucchini ist ein sehr vielseitiges Gemüse und ist wegen ihrer zahlreichen Nährwerte besonders gesund und eignet sich wegen ihres nusseigen Geschmacks gerade gut für Pfannen- und Bratgerichte. Das Braten von Zucchini ist eine einfache und schnelle Methode, um dieses gesunde Gemüse zuzubereiten und ist eine großartige Ergänzung zu vielen Mahlzeiten.
Mehr erfahren zur Frage: Sind Zucchini gesund?
Zucchini braten – Checkliste
Es folgt eine Checkliste zum Braten von Zucchini als Grundlage für verschiedene Variationen an Gerichten und Rezepten. Probiere es aus!
- Die Zucchini gründlich waschen und danach abtrocknen.
- Die Enden der Zucchini abschneiden und danach in 0,5 bis 1 Zentimeter große Scheiben schneiden. Optional können die Scheiben halbiert oder geviertelt werden.
- Dann in eine Pfanne Öl geben. Das kann Rapsöl oder Sonnenblumenöl sein. Danach die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Jetzt die Zucchini (Stücken) hineingeben und 10 Minuten auf beiden Seiten braten.
- Darauf achten, die Zucchini-Scheiben regelmäßig zu wenden, damit von beiden Seiten gut angebraten wird.
- Je nach Bedarf kann mit Salz und Pfeffer (auch Currypulver eignet sich ganz gut) gewürzt werden.
- Die Zucchini sind dann fertig, sobald sie auf beiden Seiten leicht goldbraun sind.
Tipp: Zucchini musst Du nicht schälen. Gerade in der Schale befinden sich wertvolle Nährwerte, die sonst verloren gehen würden.
Passende Gewürze
Die Zucchini an sich hat einen eher neutralen Geschmack. Ein Grund, warum sie besonders flexibel zum Braten und Kochen genutzt und mit verschiedenen Gerichten kombiniert werden kann. Als Tipp geben wir Dir eine Übersicht von Gewürzen, die mit der Zucchini sehr gut harmonieren.
- Wer es gerne etwas schärfer mag, für den bieten sich die Gewürze Kurkuma, Curry und Ingwer an.
- Ein Stück Griechenland vermitteln die Gewürze Basilikum und Thymian.
- Zu guter Letzt sind besonders die Gewürze Rosmarin, Oregano und Muskat für Feinschmecker zu empfehlen.
FAQ – Zucchini braten
Gib die Zucchinischeiben in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten lang. Drehe die Zucchinistücke dabei mehrmals mit einem Pfannenwender um.
Zucchini sind besonders gesund, da sie wertvolle Vitamine und Mineralien enthalten. Zudem beinhalten sie ob ihres hohen Wassergehalts kaum Fett und Kohlenhydrate enthalten und eignen sich besonders zum Braten und für Schonkostgerichte sowie zum Abnehmen.
Zucchini harmonieren mit vielen Kräutern und Gewürzen. Unter anderem mit Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Oregano, Basilikum und natürlich mit Salz und Pfeffer.
Kombinationen mit anderem Gemüse
Du kannst auch Zwiebeln oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu machen. Ein paar Minuten vor Ende des Bratens kannst Du auch Tomaten oder Champignons hinzufügen, um das Gericht noch saftiger zu machen.
Einmal fertig gebraten, kannst Du das Zucchini-Gericht als Beilage oder als Hauptgericht servieren. Es passt sehr zu veganen und vegetarische Gerichten, zum Beispiel als Beilage zu Bulgur, Salaten, (Süß)Kartoffeln, ist es eine tolle Wahl.
Zucchini-Rezepte
- Brokkoli-Zucchini-Pfanne mit Bulgur & Karotten (vegan)
Ein leckere Brokkoli 🥦 -Zucchini 🥒 -Pfanne mit Bulgur 🍲 und Karotten 🥕. - Kichererbsen-Zucchini-Pfanne (vegan)
Eine würzige 🥘 Kichererbsen-Zucchini-Pfanne, die satt macht. 😋🥒 - Haferflocken-Rührei mit Zucchini (vegan)
Haferflocken-Rührei 🍚 mit Zucchini 🥒, Zwiebeln 🧅 und Tomate 🍅 - Bulgur mit Erbsen & Zucchini – Pfannengericht (vegan)
Leckere Bulgurpfanne 🍚 mit Erbsen 🫛, Zucchini 🥒 und Zwiebeln 🧅 - Quinoa mit Zucchini & weißen Bohnen (vegan)
Quinoa 🍚 mit Zucchini 🥒, weißen Bohnen 🫘, Karotten🥕 und Zwiebeln 🧅 - Weiße Bohnen mit Reis & Zucchini (vegan)
Weiße Bohnen 🫘 mit Reis 🍚, Zucchini 🥒 und Zwiebeln 🧅 - Spinatsalat mit Tomaten & Zucchini (vegan)
Spinatsalat 🥗 mit Tomaten 🍅, Zucchini 🥒, Paprika 🌶️ und angebratene Sonnenblumen- und Kürbiskerne. - Haferflocken-Salat mit Zucchini (vegan)
Ein frischer Haferflocken-Salat 🥣 mit Tomaten 🍅, Paprika 🌶️ und Zucchini 🥒 - Bratkartoffeln mit Paprika (vegan)
Bratkartoffeln 🥔 mit Zucchini 🥒, Zwiebeln 🧅 und Paprika 🌶️.
Produktempfehlungen*
