Weiße-Bohnen-Pfanne mit Zucchini (vegan)
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Gemüsemesser
Zutaten
- 1 Bio Zucchini (ca. 250g)
- 1 Dose weiße Bohnen (400g) (z.B. von EDEKA)
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskerne
- Pfeffer und Salz
- Currypulver (optional auch Kurkumapulver)
- Paprika Edelsüß (Gewürz)
- Pflanzenöl ( z.B. Rapsöl)
- 1 Zwiebel Optional
Anleitungen
- Zutaten im Überblick:
- Pflanzenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe die Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne anbraten.
- Dann die Zucchini vierteln und mit in die Pfanne geben. Optional noch eine kleingeschnittener Zwiebel reingeben und mit anbraten.
- Danach die weißen Bohnen in ein Sieb geben, gut abwaschen und dann auch in die Pfanne geben.
- Jetzt das ganze nach Bedarf mit Currypulver, Paprikaedelsüß, Pfeffer und Salz würzen. Dann genießen 🙂
Weiße Bohnen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Nährstoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Grund also einen genaueren Blick darauf werfen, warum der regelmäßige Verzehr von weißen Bohnen eine kluge Entscheidung für Deine Ernährung sein kann.
Warum sind weiße Bohnen gesund?
- Proteingehalt: Weiße Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Protein ist entscheidend für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems.
- Ballaststoffe: Ballaststoffe tragen zur Förderung einer gesunden Verdauung bei und können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
- Vitamine und Mineralstoffe: Weiße Bohnen enthalten verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter Eisen, Magnesium, Folsäure und Vitamin B6. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der körperlichen Funktionen und der Aufrechterhaltung der Gesundheit.
- Geringer Fettgehalt: Weiße Bohnen sind fettarm, was sie zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die ihre Fettaufnahme im Auge behalten möchten.
- Antioxidantien: Diese Bohnen sind auch reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren und den Körper vor entzündlichen Prozessen zu schützen.
Weitere Kombinationsmöglichkeiten
Weiße Bohnen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren, um köstliche und nahrhafte Gerichte zuzubereiten. Hier sind einige Ideen:
- Weiße Bohnen mit Reis eine wunderbare und gesunde Kombination dazu reich an Energie.
- Quinoa mit Zucchini & weißen Bohnen als perfektes Gericht für eine basische Ernährung.
- Bulgurpfanne mit weißen Bohnen, die lecker ist und gleichzeitig satt macht.
Die Vielseitigkeit der weißen Bohnen ermöglicht es Ihnen, Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen, während Sie gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen dieser nährstoffreichen Hülsenfrüchte profitieren. Egal, ob als Hauptbestandteil einer Mahlzeit oder als gesunde Beilage – weiße Bohnen verdienen einen festen Platz auf Deinen Speiseplan.
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